Newiie Go Go ~

ช่วงนี้ทัวร์ร้านกาแฟค่อนข้างบ่อย เพราะเพราะเพราะ เพราะงานท่วมหัวไงล่ะ แน่นอนไม่ได้ไปไหนไกล ก็อยู่แถวๆนี้เลย หลัง มช ตามตรอกซอกซอย  จริงๆร้านกาแฟหลังมช ดีๆก็มีหลายร้านนะ ไม่นับร้านขายบรรยากาศ ที่มีดีแต่บรรยากาศ กับที่ถ่ายรูป วันนี้แวะมาร้าน The coffee WORK ร้านกาแฟ ไม่เล็กไม่ใหญ่ มีโต๊ะ 4-5 โต๊ะ มีปลั๊กให้ทุกโต๊ะ wifi ฟรีไม่จำกัดชั่วโมง เจ้าของร้านใจดี มนุษยสัมพันธ์ดีใช้ได้เลย ถ้าเราคุยเก่งๆไปคุยกับเค้าคงได้ความรู้อะไรมาอีกเยอะแยะ มีไฟพอเพียงมั้ย ก็ดีนะ แต่เป็นไฟสีส้ม จะปวดตาหน่อยๆ (แต่สำหรับคนอื่นไม่รู้นะ) กาแฟราคากลางๆ 50-70 แล้วแต่เลือกสรรเลย เมื่อก่อนมานั่งกินคาปู มากิน อเมริกาโน่ เมล็ดกาแฟ house blend ของเค้านั่นแหละ แต่เดี๋ยวนี้จริตเปลี่ยน อยากลองอะไรใหม่ๆ อยากลองอัพตัวเอง โดยไม่ได้ดูตังตัวเองเลย เอาเถอะ นานๆลองที วันก่อนมานั่งร้านนี้แหละ สั่ง cold brew ทำเป็น  americano เย็น เออดี เนี่ยยยย ทำไมต้องมาหลงรักรสชาติกาแฟที่แม่งแพงๆด้วยวะ  วันนี้ไปดูเพจร้านมา เฮ้ยยย มีให้เลือกเยอะแยะมากมาย สายลอง ลองสิ เกิดมาเพื่อลอง ค้นหาอะไรๆที่มันใช่กับตัวเอง...

นานแล้วที่ไม่ได้เข้ามา เพราะไม่ได้ไปไหนเลย นานๆมีผู้ร่วมอ้วนมาหาก็ไปกินที่มันดีๆซะหน่อย คิดไปคิดมาไปจบที่ ของหวาน  แล้วกินอะไรดีล่ะ  บิงซูล่ะกัน ช่วงนี้ใครๆก็บิงซู จัดร้านที่ไม่เคยไปนั่นแหละ MERRY BONBON ร้านบิงซู ที่มีแต่บิงซู 5555 เจ้าของร้านเป็นเกาหลีแท้ๆเลย ต้นตำรับมาเองขนาดนี้ น่าจะดีงาม ร้านอยู่ในซอยข้างโครงการบ้านข้างวัด เลี้ยวเข้าไปประมาณ 50 เมตรก็เจอป้ายร้าน มีที่จอดรถทั้งรถยนต์และจักรยานยนต์  สะดวกดี  ร้านเปิด 10.30 am. - 7.30 pm. ก็นั่นแหละ ตามป้าย  ร้านเป็นอาคาร 2 ชั้น ร่มรื่นต้นไม้เขียวชะอุ่ม ประตูสีเหลืองเด่นชัดนั่น เปิดเข้าไปพร้อมกับเสียงต้อนรับจากพนักงาน และแอร์ที่เย็นฉ่ำๆ (เฉพาะจุด) ก็สั่งๆ จ่ายตัง พร้อมหยิบของเล่น 1 ตัวไปวางบนโต๊ะ นี่ก็ไม่รอช้า พาเด็กๆไปด้วย จับมัดรวมถ่ายรูปเล่นฆ่าเวลาไป มองไปหน้าร้านก็มี ภาพวาดบนกำแพง เป็น street art ย่อมๆ ให้นั่งดูเพลินๆ ถ้าลูกค้าแน่นร้านก็เดินออกไปถ่ายรูปเล่นรอก็ได้ และแล้วก็ถึงเวลาที่ลอยคอ รอคอย บิงซูมะม่วงของชอบของหนูฟินๆไปกับ...

วันนี้ได้ไปร้านกาแฟอยู่ร้านหนึ่ง ด้วยความเป็นเด็กน้อยในเรื่องกาแฟ แต่ด้วยความอยากรู้ อยากลองอะไรที่ไม่เคย ก็เลยไปลองกาแฟดริปดู  ด้วยความไม่เคยไง ไปถึงร้านพี่เจ้าของร้านก็ถาม วันนี้รับอะไรดีครับ ตอบไปว่า อยากลองกาแฟดริปค่ะ  จัดเลยฮะ พี่เค้าก็ถามนั่นนี่ เคยกินมั้ย ปกติกินอะไร แล้วก็ให้เลือกว่าจะลองเมล็ดกาแฟตัวไหนดี วันนี้มี 2 ตัว คือ ของไทยกับของนอก แต่แนะนำของนอก เพราะของไทยพึ่งได้มายัง degas ไม่หมด ก็อ่าๆ โอเค ลองดู เป็นกาแฟ RWANDA GISUMA COOPERATIVE - AFRICA เมล็ดกาแฟจะมีโพรเซสต่างกัน คือ wet, dry แล้วก็ honey process กาแฟที่ใช้เป็น wet process พี่เค้าก็จัดแจงเตรียมอุปกรณ์ พร้อมเล่าเรื่องเกี่ยวกับกาแฟ ตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำกันเลยทีเดียว ดูมี story เริ่มต้นการดริปกาแฟด้วยการชั่งเมล็ดกาแฟ ปริมาณ 20-25 gram ให้ดมกลิ่นก่อน จากนั้นก็บดๆ โดยระดับความละเอียดของการบดก็จะมีผลต่อกลิ่นและรสของกาแฟ แล้วก็ดมอีกครั้ง ปรากฏว่ากลิ่นเปลี่ยน หอมขึ้นกว่าเดิม เพราะกลิ่นมาจากตัวเนื้อเมล็ดกาแฟ บดเสร็จก็เตรียมตัวกรอง กระดาษกรองมีแบบสีขาวและสีน้ำตาล แต่สีน้ำตาลจะมีกลิ่นของกระดาษที่มากกว่า จึงเ...

ได้รู้จักกับวัดนี้ เมื่อตอนฝึกงาน ด้วยความที่ไม่ได้ไปไง  แต่มีน้องๆที่ฝึกงานออกตรวจแม่แตงได้ไป ดูสวยงาม  อ่าาาา โอเค ไว้ไปเองละกัน  ได้ฤกษ์ วันหยุด พ่อแม่มาหา แต่ไม่รู้จะพาไปไหน เบื่อแล้ว เชียงใหม่ ไม่รู้จะไปไหน จริงๆก็มีที่ไปแหละ แต่สไตล์เที่ยวพ่อแม่ก็เป็นอีกแนวไป โน ร้านกาแฟ โน ร้านอาหารสวยๆ โน ร้านแฟชั่นฟู้ด  ทุกอย่างก็จะดูแคบลงมาทันที สุดท้ายก็จะจบลงที่วัด แล้ววัดไหนละ เชียงใหม่มีวัดเยอะแยะมากมาย พ่อชอบงานศิลป์ แม่ชอบตลาด จะไปวัดที่มีตลาดก็ไม่มีในเชียงใหม่  ก็ต้องเลือกซักที่ ซักคน เปิดหาไปๆมาๆ ก็เจอวัดนี้จนได้ วักเด่นสลีศรีเมืองแกน "วัดเด่นสะหลีเมืองแกน ตั้งอยู่ที่ ต.อินทขิล อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ เดิมชื่อว่า วัดบ้านเด่นเฉย ๆ  ตั้งแต่ท่านครูบาเจ้าเทือง นาถสีโล มาจำพรรษาอยู่ที่วัดนี้ จากที่ ไม่เคยมีต้นโพธิ์เลยสักต้นเดียว  ก็มีต้นโพธิ์ขึ้นมากมาย และด้วยความที่ชาวเมืองเหนือเรียกต้นโพธิ์ว่า “ต้นสะหลี” ซึ่งมีความหมายว่าเป็นมงคลดี ก็เลยเอามาตั้งเป็นชื่อวัดเพื่อเป็นสิริมงคลแก่วัด อีกทั้งวัดตั้งอยู่ในเขตเมืองเก่าในสมัยโบราณที...

ก่อนกลับต้องแวะกินของดีของเด็ดที่หาดใหญ่ ไก่ทอดหาดใหญ่ เพื่อนพามาร้านไก่ทอดเดชา  จริงๆก็มีหลายสาขาเยอะมากแหละ แต่ไม่รู้คุณภาพต่างกันมั้ย พนักงานต้อนรับค่อนข้างดีนะ  สั่งแล้วรออาหารไม่นาน สั่งมาแล้วไก่ทอด มาเป็นจานใหญ่ๆเลย แถมหอมทอดด้วย แต่!!! ไม่พอ สั่งเพิ่มได้ ชาชัก มีดีที่ฟองนม ชีวิตติดฟองก็ยังวนเวียนอยู่รอบตัว โดยรวมร้านโล่งๆ ดูสะอาด ได้อาหารค่อนข้างเร็ว หอมทอดอร่อยมาก จบ ไปกินสาขาใน map เลย

อาหารเช้าของคนแต่ละที่ ก็แตกต่างกันไป อย่างตอนเรียนมัธยมที่ลำปาง ก็จะเป็นข้าวมันไก่ ทางอีสานที่เคยรู้ก็จะเป็นพวก ไข่กระทะ นี่ไปใต้ ก็ ติ่มซำ ในเมื่อมีโอกาสมาหาดใหญ่ เข้าเมืองตาหลิ่ว ต้องหลิ่วตาตาม จัดไปฮะ ค้นในเน็ต หาร้านเด็ด แล้วมุ่งตรงไปสู่ร้าน โชคดีแต่เตี้ยม จริงๆ วันแรกที่ไปถึงทางเจ้าภาพ อาจารย์ของ มอ. ก็พาไปนะ แต่ร้านปิดซะงั้น วันสุดท้ายก่อนกลับเชียงใหม่เลยขอจัดซะหน่อย ขึ้นรถจากหน้าโรงแรมไปร้าน 20 บาท ไปถึงประมาณ แปดโมงครึ่ง โอ้โห ร้านคงเด็ดจริง คนเยอะมาก อันนี้ตรงข้ามร้าน มีโชคดีแต่เตี้ยมอีกอันนึง แต่ไ่ม่รู้ร้านเดียวกันมั้ย ไปถึงก็มองหาคนที่ถูกรุมๆกัน นั่นก็คือคนจัดคิวนั่นเอง ก็ไปบอกเค้าไว้มากี่คน แล้วพี่เค้าก็จะจัดคิวให้ พอโต๊ะว่างก็จะเรียกไป พอไปนั่งก็จะมีชุดจานช้อนมาให้ มีชาร้อนให้ด้วยนะ แล้วก็เดินไปเลือกๆๆๆๆ ให้พนักงานอุ่นให้  พอถึงเวลาก็จะมาเสิร์ฟให้ลิ้มรสบนโต๊ะเลยยยย โดยรวม โต๊ะเก้าอี้ค่อนข้างเยอะ แต่ลูกค้าเยอะ เลยต้องรอๆกันไป ร้านขนาดกลางๆ ไม่อึดอัด มีเมนูให้เลือกเยอ...