Newiie Go Go ~

วันนี้ได้ไปร้านกาแฟอยู่ร้านหนึ่ง ด้วยความเป็นเด็กน้อยในเรื่องกาแฟ แต่ด้วยความอยากรู้ อยากลองอะไรที่ไม่เคย ก็เลยไปลองกาแฟดริปดู  ด้วยความไม่เคยไง ไปถึงร้านพี่เจ้าของร้านก็ถาม วันนี้รับอะไรดีครับ ตอบไปว่า อยากลองกาแฟดริปค่ะ  จัดเลยฮะ พี่เค้าก็ถามนั่นนี่ เคยกินมั้ย ปกติกินอะไร แล้วก็ให้เลือกว่าจะลองเมล็ดกาแฟตัวไหนดี วันนี้มี 2 ตัว คือ ของไทยกับของนอก แต่แนะนำของนอก เพราะของไทยพึ่งได้มายัง degas ไม่หมด ก็อ่าๆ โอเค ลองดู เป็นกาแฟ RWANDA GISUMA COOPERATIVE - AFRICA เมล็ดกาแฟจะมีโพรเซสต่างกัน คือ wet, dry แล้วก็ honey process กาแฟที่ใช้เป็น wet process พี่เค้าก็จัดแจงเตรียมอุปกรณ์ พร้อมเล่าเรื่องเกี่ยวกับกาแฟ ตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำกันเลยทีเดียว ดูมี story เริ่มต้นการดริปกาแฟด้วยการชั่งเมล็ดกาแฟ ปริมาณ 20-25 gram ให้ดมกลิ่นก่อน จากนั้นก็บดๆ โดยระดับความละเอียดของการบดก็จะมีผลต่อกลิ่นและรสของกาแฟ แล้วก็ดมอีกครั้ง ปรากฏว่ากลิ่นเปลี่ยน หอมขึ้นกว่าเดิม เพราะกลิ่นมาจากตัวเนื้อเมล็ดกาแฟ บดเสร็จก็เตรียมตัวกรอง กระดาษกรองมีแบบสีขาวและสีน้ำตาล แต่สีน้ำตาลจะมีกลิ่นของกระดาษที่มากกว่า จึงเ...

ได้รู้จักกับวัดนี้ เมื่อตอนฝึกงาน ด้วยความที่ไม่ได้ไปไง  แต่มีน้องๆที่ฝึกงานออกตรวจแม่แตงได้ไป ดูสวยงาม  อ่าาาา โอเค ไว้ไปเองละกัน  ได้ฤกษ์ วันหยุด พ่อแม่มาหา แต่ไม่รู้จะพาไปไหน เบื่อแล้ว เชียงใหม่ ไม่รู้จะไปไหน จริงๆก็มีที่ไปแหละ แต่สไตล์เที่ยวพ่อแม่ก็เป็นอีกแนวไป โน ร้านกาแฟ โน ร้านอาหารสวยๆ โน ร้านแฟชั่นฟู้ด  ทุกอย่างก็จะดูแคบลงมาทันที สุดท้ายก็จะจบลงที่วัด แล้ววัดไหนละ เชียงใหม่มีวัดเยอะแยะมากมาย พ่อชอบงานศิลป์ แม่ชอบตลาด จะไปวัดที่มีตลาดก็ไม่มีในเชียงใหม่  ก็ต้องเลือกซักที่ ซักคน เปิดหาไปๆมาๆ ก็เจอวัดนี้จนได้ วักเด่นสลีศรีเมืองแกน "วัดเด่นสะหลีเมืองแกน ตั้งอยู่ที่ ต.อินทขิล อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ เดิมชื่อว่า วัดบ้านเด่นเฉย ๆ  ตั้งแต่ท่านครูบาเจ้าเทือง นาถสีโล มาจำพรรษาอยู่ที่วัดนี้ จากที่ ไม่เคยมีต้นโพธิ์เลยสักต้นเดียว  ก็มีต้นโพธิ์ขึ้นมากมาย และด้วยความที่ชาวเมืองเหนือเรียกต้นโพธิ์ว่า “ต้นสะหลี” ซึ่งมีความหมายว่าเป็นมงคลดี ก็เลยเอามาตั้งเป็นชื่อวัดเพื่อเป็นสิริมงคลแก่วัด อีกทั้งวัดตั้งอยู่ในเขตเมืองเก่าในสมัยโบราณที...