Newiie Go Go ~

วันนี้ได้ไปร้านกาแฟอยู่ร้านหนึ่ง ด้วยความเป็นเด็กน้อยในเรื่องกาแฟ แต่ด้วยความอยากรู้ อยากลองอะไรที่ไม่เคย ก็เลยไปลองกาแฟดริปดู  ด้วยความไม่เคยไง ไปถึงร้านพี่เจ้าของร้านก็ถาม วันนี้รับอะไรดีครับ ตอบไปว่า อยากลองกาแฟดริปค่ะ  จัดเลยฮะ พี่เค้าก็ถามนั่นนี่ เคยกินมั้ย ปกติกินอะไร แล้วก็ให้เลือกว่าจะลองเมล็ดกาแฟตัวไหนดี วันนี้มี 2 ตัว คือ ของไทยกับของนอก แต่แนะนำของนอก เพราะของไทยพึ่งได้มายัง degas ไม่หมด ก็อ่าๆ โอเค ลองดู เป็นกาแฟ RWANDA GISUMA COOPERATIVE - AFRICA เมล็ดกาแฟจะมีโพรเซสต่างกัน คือ wet, dry แล้วก็ honey process กาแฟที่ใช้เป็น wet process พี่เค้าก็จัดแจงเตรียมอุปกรณ์ พร้อมเล่าเรื่องเกี่ยวกับกาแฟ ตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำกันเลยทีเดียว ดูมี story เริ่มต้นการดริปกาแฟด้วยการชั่งเมล็ดกาแฟ ปริมาณ 20-25 gram ให้ดมกลิ่นก่อน จากนั้นก็บดๆ โดยระดับความละเอียดของการบดก็จะมีผลต่อกลิ่นและรสของกาแฟ แล้วก็ดมอีกครั้ง ปรากฏว่ากลิ่นเปลี่ยน หอมขึ้นกว่าเดิม เพราะกลิ่นมาจากตัวเนื้อเมล็ดกาแฟ บดเสร็จก็เตรียมตัวกรอง กระดาษกรองมีแบบสีขาวและสีน้ำตาล แต่สีน้ำตาลจะมีกลิ่นของกระดาษที่มากกว่า จึงเ...

ได้รู้จักกับวัดนี้ เมื่อตอนฝึกงาน ด้วยความที่ไม่ได้ไปไง  แต่มีน้องๆที่ฝึกงานออกตรวจแม่แตงได้ไป ดูสวยงาม  อ่าาาา โอเค ไว้ไปเองละกัน  ได้ฤกษ์ วันหยุด พ่อแม่มาหา แต่ไม่รู้จะพาไปไหน เบื่อแล้ว เชียงใหม่ ไม่รู้จะไปไหน จริงๆก็มีที่ไปแหละ แต่สไตล์เที่ยวพ่อแม่ก็เป็นอีกแนวไป โน ร้านกาแฟ โน ร้านอาหารสวยๆ โน ร้านแฟชั่นฟู้ด  ทุกอย่างก็จะดูแคบลงมาทันที สุดท้ายก็จะจบลงที่วัด แล้ววัดไหนละ เชียงใหม่มีวัดเยอะแยะมากมาย พ่อชอบงานศิลป์ แม่ชอบตลาด จะไปวัดที่มีตลาดก็ไม่มีในเชียงใหม่  ก็ต้องเลือกซักที่ ซักคน เปิดหาไปๆมาๆ ก็เจอวัดนี้จนได้ วักเด่นสลีศรีเมืองแกน "วัดเด่นสะหลีเมืองแกน ตั้งอยู่ที่ ต.อินทขิล อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ เดิมชื่อว่า วัดบ้านเด่นเฉย ๆ  ตั้งแต่ท่านครูบาเจ้าเทือง นาถสีโล มาจำพรรษาอยู่ที่วัดนี้ จากที่ ไม่เคยมีต้นโพธิ์เลยสักต้นเดียว  ก็มีต้นโพธิ์ขึ้นมากมาย และด้วยความที่ชาวเมืองเหนือเรียกต้นโพธิ์ว่า “ต้นสะหลี” ซึ่งมีความหมายว่าเป็นมงคลดี ก็เลยเอามาตั้งเป็นชื่อวัดเพื่อเป็นสิริมงคลแก่วัด อีกทั้งวัดตั้งอยู่ในเขตเมืองเก่าในสมัยโบราณที...

ก่อนกลับต้องแวะกินของดีของเด็ดที่หาดใหญ่ ไก่ทอดหาดใหญ่ เพื่อนพามาร้านไก่ทอดเดชา  จริงๆก็มีหลายสาขาเยอะมากแหละ แต่ไม่รู้คุณภาพต่างกันมั้ย พนักงานต้อนรับค่อนข้างดีนะ  สั่งแล้วรออาหารไม่นาน สั่งมาแล้วไก่ทอด มาเป็นจานใหญ่ๆเลย แถมหอมทอดด้วย แต่!!! ไม่พอ สั่งเพิ่มได้ ชาชัก มีดีที่ฟองนม ชีวิตติดฟองก็ยังวนเวียนอยู่รอบตัว โดยรวมร้านโล่งๆ ดูสะอาด ได้อาหารค่อนข้างเร็ว หอมทอดอร่อยมาก จบ ไปกินสาขาใน map เลย

อาหารเช้าของคนแต่ละที่ ก็แตกต่างกันไป อย่างตอนเรียนมัธยมที่ลำปาง ก็จะเป็นข้าวมันไก่ ทางอีสานที่เคยรู้ก็จะเป็นพวก ไข่กระทะ นี่ไปใต้ ก็ ติ่มซำ ในเมื่อมีโอกาสมาหาดใหญ่ เข้าเมืองตาหลิ่ว ต้องหลิ่วตาตาม จัดไปฮะ ค้นในเน็ต หาร้านเด็ด แล้วมุ่งตรงไปสู่ร้าน โชคดีแต่เตี้ยม จริงๆ วันแรกที่ไปถึงทางเจ้าภาพ อาจารย์ของ มอ. ก็พาไปนะ แต่ร้านปิดซะงั้น วันสุดท้ายก่อนกลับเชียงใหม่เลยขอจัดซะหน่อย ขึ้นรถจากหน้าโรงแรมไปร้าน 20 บาท ไปถึงประมาณ แปดโมงครึ่ง โอ้โห ร้านคงเด็ดจริง คนเยอะมาก อันนี้ตรงข้ามร้าน มีโชคดีแต่เตี้ยมอีกอันนึง แต่ไ่ม่รู้ร้านเดียวกันมั้ย ไปถึงก็มองหาคนที่ถูกรุมๆกัน นั่นก็คือคนจัดคิวนั่นเอง ก็ไปบอกเค้าไว้มากี่คน แล้วพี่เค้าก็จะจัดคิวให้ พอโต๊ะว่างก็จะเรียกไป พอไปนั่งก็จะมีชุดจานช้อนมาให้ มีชาร้อนให้ด้วยนะ แล้วก็เดินไปเลือกๆๆๆๆ ให้พนักงานอุ่นให้  พอถึงเวลาก็จะมาเสิร์ฟให้ลิ้มรสบนโต๊ะเลยยยย โดยรวม โต๊ะเก้าอี้ค่อนข้างเยอะ แต่ลูกค้าเยอะ เลยต้องรอๆกันไป ร้านขนาดกลางๆ ไม่อึดอัด มีเมนูให้เลือกเยอ...

ตกดึกแล้วคึกคัก เพื่อนชวนไปกินกันต่อเลย ซาลาเปาทอด โกอ้วน  ที่จอดรถห็หาเอาเลยริมทาง มีบ้างไม่มีบ้าง เดินใกล้เดินไกล แล้วแต่โชคชะตา และบุญที่เคยสั่งสม  โชคดีหน่อย ก็ได้ที่จอดใกล้ๆ แต่นี่ได้ที่จอดไกล ก็เดินกันต่อไป ที่นี่มีทั้งซาลาเปาทอด และนึ่ง มีอาหารด้วย หิวๆ เสร็จจบที่นี่ที่เดียว ไม่ต้องไปไหนไกล ติ่มซำก็มี แต่ไม่ได้สั่ง  มีสาขาที่กรุงเทพด้วย โดยรวมร้านค่อนข้างใหญ่ แต่มันอัดๆกันแน่นไปหน่อย ซาลาเปาทอดก็โอเคนะ ทำค่อนข้างจะสดใหม่ เพราะก็ทำกันในร้านเห็นๆกันเลย  แต่อาจเพราะด้วยความที่อิ่ม เลยยังไม่สุดๆกับที่นี่ คนส่วนใหญ่มากินข้าวกัน ราคาลูกละสิบกว่าบาท คุ้มค่าคุ้มราคา

มาๆ กินกันอย่างต่อเนื่อง มาถึงใต้แล้ว อยากกินชาเย็น อยากกินโรตี จัดไปเลยร้านนี้ PAKALOOZA CAFE ร้านอาหารอิสลาม แต่คือ กินมาแล้ว 555 ร้านบรรยากาศร้านเหล้า แถวเชียงใหม่เลย แต่เป็นร้านอาหาร ร้านกาแฟอะไรพวกนี้  สั่งโรตีมากิน โรตีทิชชู บางมาก กรอบมาก จนไม่รู้รสชาติ แต่กินเพลินดี คือกินแล้วหายๆ 555 กะโป๊ะ กรือโป๊ะ อะไรซํกอย่าง เป็นอารมณ์ข้าวเกรียบปลาทอด เมนูอร่อย อร่อยมาก ชอบๆ กรอบนอก นุ่มใน กินตอนร้อนๆ จิ้มน้ำจิ้ม อิ้มมมมมมมม เด็ดสุดที่ได้กิน คือ..... ชาเย็น  โหยยยย ไม่เคยกินชาเย็นที่อร่อยเท่านี่มาก่อน  ครั้งแรก ติดใจมาก อยากยกมากินต่อที่เชียงใหม่ ได้ของค่อนข้างช้า อาจจะด้วยไปตอนช่วงคนเยอะ กินกะโป๊ะหมดแล้ว โรตีมา กินโรตีหมดสักพัก ชาเย็นพึ่งมา 5555  แต่คุ้มค่ากับการรอคอย ชอบๆ

เที่ยวกันจนสนุก ตื่นเช้ามาเข้าร่วมงานประชุม  ก็ทั้งวันเลย ไม่ได้ไปไหน  มาอีกวันเพื่อนที่อยู่หาดใหญ่ มารับไปกินข้าว :D   ยิ้มแก้มแตกซิฮะ ได้ออกไปหาอะไรกินข้างนอกแล้ว ที่แรก หลังจากประชุมเสร็จ หิววววววว ร้านช่องเขาซีฟู้ด มากัน 10 คน อิ่มพอดี ไม่อิ่มสุด กินต่อได้ ราคาไม่แพงนะ โอเคเลย สำหรับนศ ไม่มีรายได้ รสชาติ ก็พอเหมาะพอควร คุ้มค่ากับราคา บรรยากาศร้านก็โอเค  การบริการก็พอใช้ได้